焼鯖寿司

現在、鯖江出張がえりの［しらさぎ2号］の車内です。　　　　　　　　　　　鯖江の名物といえば焼鯖寿司！鯖寿司といえば酢でしめたバッテラを思い浮べますが、こちらは［焼き］です。甘辛い焼き鯖に生姜の甘酢漬けが絶妙な一品です。早速朝食にいただきます！